Гастрономический фестиваль «Кухни России и Китая» объединит кулинарные традиции на набережной Амура
С 4 по 6 сентября в Хабаровске пройдет гастрономический фестиваль, который познакомит гостей с кулинарными традициями России и Китая.
Мероприятие организовано в рамках II Российско-Китайского форума на набережной Амура. Оператор фестиваля — правительство Хабаровского края при поддержке федеральных ведомств.
В течение трех дней 12 поваров будут готовить более 7 тысяч порций. Шесть ресторанов Хабаровска представят русскую кухню с использованием местных продуктов: рыбы, оленины, папоротника и ягод. Китайская кухня будет представлена блюдами, сочетающими традиционные техники и российские ингредиенты.
Стоимость комбо (основное блюдо и напиток) будет фиксирована и не превысит 500 рублей. Среди заявленных блюд — томленый картофель «Хабаровский» с икрой, мясная вафля из оленины с папоротником, гречневая каша с олениной, ассорти пирожков, кофейный и облепиховый квасы, а также креветки и говядина в соевом соусе.
Заместитель министра промышленности и торговли края Мария Радченко отметила, что гастрофестиваль станет способом продемонстрировать богатство региональной культуры гостеприимства и дополнить деловую повестку форума неформальным событием.