Это одно из ключевых преимуществ домашней кухни — возможность контролировать, что именно вы употребляете в пищу. Такая практика важна не только для лиц, соблюдающих диетические ограничения, поскольку в ресторанах бывает сложно определить состав блюд, но и для всех, кто стремится к здоровому питанию. Вы можете регулировать количество соли, сахара и приправ в еде, адаптируя ее к своим предпочтениям. Это помогает лучше управлять весом. Исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, показало, что те, кто готовил дома, часто потребляли меньше калорий, а также меньше сахара и углеводов по сравнению с теми, кто делал это лишь раз в неделю, независимо от их намерения похудеть. Даже «здоровые» варианты в меню заведений могут содержать шокирующее количество калорий, соли, жиров и сахара, которые вы, вероятно, исключили бы при самостоятельном приготовлении. Наши вкусовые рецепторы привыкают к тому, что мы едим. Если вы часто ужинаете в ресторанах, заказываете еду на вынос или разогреваете замороженные блюда в микроволновке, ваши рецепторы адаптируются к повышенному содержанию соли и сахара. К счастью, это обратимо: домашняя еда помогает перестроить вкусовые предпочтения, чтобы получать больше удовольствия от блюд без сильной зависимости от соли, сахара и масла. Вы будете питаться разнообразнее. Даже если у вас на кухне немного овощей, цельнозерновых продуктов и полезных белков, это все равно лучше, чем десятки ресторанов. Люди чаще придерживались диет DASH или средиземноморской и потребляли больше фруктов и овощей, если готовили дома пять вечеров в неделю, по сравнению с теми, кто делал это трижды или реже. Приготовление пищи упрощает контроль размера порций. В среднем ресторанное блюдо содержит целых 1200 калорий. Самостоятельное создание еды позволяет запастись несколькими порциями на обед или ужин следующего дня, а если вы готовите только здоровую порцию, это также убережет вас от соблазна съесть слишком много. Порции в заведениях искажают наше представление о том, как должна выглядеть здоровая еда, что может влиять на то, сколько мы едим дома. Чем больше вы готовите, тем легче вам исправить это искажение. Приготовление пищи приносит удовольствие. Оно способствует снятию стресса, стимулирует творческие способности и дарит позитивный настрой. Этот процесс помогает наладить связи с окружающими. Более частое пребывание на кухне укрепляет уверенность, а обучение кулинарии может принести чувство выполненного долга и удовлетворения. И в конце концов, где, как не за обеденным столом, семьи объединяются за совместной трапезой. Кстати, 25 сентября прогрессивная часть человечества отмечает День приготовления пищи. Огромные болотные сыроежки растут в Хабаровском крае. Узнать подробнее. Читайте также: Психолог опровергла миф об эгоистичных холостяках с кошками в Хабаровске. Правду о пользе для здоровья хабаровчан яблочного уксуса рассказала ученая. Вареньем запаслись домашние хабаровчане.