Например, употребление икры отдельных пресноводных видов, таких как налим, щука и окунь, в сезон размножения способно вызвать развитие гастроэнтерита, сопровождающегося рвотой, диареей и лихорадкой. Секрет, выделяемый кожными железами миноги, также способен провоцировать отравление при попадании в человеческий организм. Для безопасного питания необходимо удалять слизь с поверхности миноги и подвергать ее засолке. Однако вершину по опасности и ядовитости среди дальневосточных пород занимает рыба фугу, обитающая в Охотском море и Татарском проливе. Если ее неправильно приготовить и съесть, то у человека будет всего 20 минут, чтобы позвонить родным и написать завещание. Затем начнется паралич и остановится дыхание. Также не стоит забывать про классику — личинок глистов, которые могут присутствовать почти в любой рыбе. Покинув желудок рыбы, паразиты мигрируют в ее мускулатуру, печень, а также в икру, достигая порой огромного количества. Эти стервейцы выживают при низкой температуре и переносят большие концентрации соли. Щука, окунь, налим, белый амур, а также судак, ерш, форель и некоторые другие виды рыб могут быть заражены личинками широкого лентеца. По мнению эксперта в области паразитологии, наличие гельминтов в кете, как и в других речных, морских и озерных обитателях, — явление вполне закономерное. Для дикой рыбы, в том числе кеты, гельминты — обычное, банальное и даже правильное явление. Паразиты — такой же неотъемлемый элемент водоема, как и сама рыба, полноправный объект живой природы, — пояснил Сергей Соколов, старший научный сотрудник центра паразитологии Института проблем экологии и эволюции РАН. Чтобы избежать неприятностей, рекомендуется подвергать рыбу термической обработке кипячением на протяжении не менее четверти часа. Жарка требует двадцати минут. Гигантская рыба завоевывает лиман Амура в Хабаровском крае. Узнать подробнее. Читайте также: Как будут ловить рыбу в Хабаровском крае через 10 лет. Деликатностью побеждают трофейную рыбу в Хабаровском крае в октябре. Рыбу не воспринимают хабаровчане, как ежедневный продукт.