Это ключевое достоинство самостоятельной готовки — возможность контролировать состав блюд, что особенно важно для людей, соблюдающих диету, поскольку в ресторанах сложно определить, что именно входит в меню. Однако это полезно и для всех, кто стремится к правильному питанию. Вы можете регулировать объем соли, сахара и приправ в пище, адаптируя ее к своим предпочтениям. Это способствует лучшему управлению весом. Исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, показало, что те, кто часто готовит дома, потребляют меньше калорий, а также сокращают потребление сахара и углеводов по сравнению с теми, кто делает это редко, независимо от их целей похудения. Даже «здоровые» варианты в ресторанах могут содержать удивительно высокое количество калорий, соли, жиров и сахара, которые вы, вероятно, исключили бы, если бы готовили сами. Наши вкусовые рецепторы привыкают к тому, что мы едим. Если вы часто ужинаете в заведениях общепита, заказываете еду на вынос или разогреваете замороженные блюда в микроволновке, ваши рецепторы адаптируются к повышенному содержанию соли и сахара. К счастью, это обратимо: домашняя кухня помогает перестроить вкусовые предпочтения, чтобы вы получали больше удовольствия от пищи без чрезмерной зависимости от соли, сахара и масла. Вы будете питаться более разнообразно. Даже если на кухне у вас немного овощей, цельнозерновых продуктов и полезных белков, это все равно лучше, чем десятки ресторанов. Люди, которые готовили дома пять раз в неделю, чаще придерживались диет DASH или средиземноморской и употребляли больше фруктов и овощей по сравнению с теми, кто готовил только трижды в неделю или реже. Приготовление пищи облегчает контроль над размером порций. В среднем ресторанное блюдо содержит около 1200 калорий. Самостоятельная готовка позволяет запастись несколькими порциями на обед или ужин на следующий день, а если вы делаете только здоровые порции, это убережет вас от соблазна съесть слишком много. Порции в ресторанах искажают наше представление о том, как должна выглядеть здоровая еда, что может влиять на то, сколько мы едим дома. Чем больше вы готовите, тем легче исправить это искажение. Приготовление пищи приносит удовольствие. Оно способствует снятию стресса, стимулирует творческие способности и улучшает настроение. Этот процесс помогает наладить связи с окружающими. Более частое пребывание на кухне укрепляет уверенность в себе, а обучение кулинарии (или обучение кого-то) может принести чувство выполненного долга и удовлетворения. И в конечном счете, где еще, как не за обеденным столом, семьи объединяются за совместной трапезой. Кстати, 25 сентября прогрессивная часть человечества отмечает День приготовления пищи. Огромные болотные сыроежки выращивают в Хабаровском крае. Узнать подробнее. Читайте также: Психолог опроверг миф об эгоистичных холостяках с кошками в Хабаровске. Правду о пользе для здоровья хабаровчан яблочного уксуса рассказала ученая. Вареньем запаслись домашние хабаровчане.