Это особенно важно для тех, кто следит за диетой, поскольку в ресторанах сложно определить точные ингредиенты. Однако, это полезно и для всех, кто стремится к правильному питанию. Вы можете регулировать объем соли, сахара и приправ, адаптируя их к своим предпочтениям, что способствует лучшему управлению весом. Исследование, проведенное в Университете Джонса Хопкинса, показало, что люди, часто готовящие дома, потребляют меньше калорий, а также сокращают потребление сахара и углеводов по сравнению с теми, кто редко занимается этим. Даже самые здоровые варианты в меню заведений могут содержать удивительно высокое количество калорий, жиров, соли и сахара, которые вы, вероятно, исключили бы при самостоятельном приготовлении. Наши вкусовые рецепторы привыкают к тому, что мы едим. Если вы регулярно ужинаете в ресторанах, заказываете еду на вынос или разогреваете замороженные блюда, ваши рецепторы адаптируются к повышенному содержанию соли и сахара. К счастью, этот процесс обратим: домашняя кухня помогает перестроить вкусовые предпочтения, позволяя получать больше удовольствия от пищи без чрезмерной зависимости от соли, сахара и масел. Вы будете питаться более разнообразно. Даже если на вашей кухне ограниченный набор овощей, цельнозерновых продуктов и полезных белков, это все равно лучше, чем десятки ресторанов. Люди, которые готовили дома пять раз в неделю, чаще придерживались диет, таких как DASH или средиземноморская, и употребляли больше фруктов и овощей по сравнению с теми, кто готовил только три раза или реже. Приготовление пищи упрощает контроль над размером порций. В среднем, ресторанные блюда содержат около 1200 калорий. Готовя самостоятельно, вы можете запастись несколькими порциями на обед или ужин следующего дня, а если вы готовите только здоровые порции, это также убережет вас от соблазна переесть. Порции в заведениях искажают наше представление о том, как должна выглядеть здоровая еда, что может влиять на то, сколько мы едим дома. Чем чаще вы готовите, тем легче вам будет исправить это искажение. Приготовление пищи приносит удовольствие. Оно способствует снятию стресса, стимулирует творческие способности и улучшает настроение. Этот процесс помогает наладить связи с окружающими. Более частое пребывание на кухне укрепляет уверенность в себе, а обучение кулинарии (или обучение кого-то) может принести чувство выполненного долга и удовлетворения. И в конечном счете, где, как не за обеденным столом, семьи объединяются за совместной трапезой. Кстати, 25 сентября прогрессивная часть человечества отмечает День приготовления пищи. Огромные болотные сыроежки выращиваются в Хабаровском крае.